盆栽蛋糕，*近爆紅的甜品，被很多人力贊。盆栽蛋糕是一種創意蛋糕，命名是根據其外形而定的，因為它看上去跟盆栽一模一樣，而里面的內容可以由不同風格的蛋糕制成。特別看著那黑黑的泥土，你都分不清真假，但吃到口里的甜蜜能瞬間融化你的心，讓你不有自主的愛上它。

*初看到它時，我就被它萌倒了，就立刻想嘗試它的沖動，剛巧過兩天要請客，打算用它來做飯后甜品，趕緊從網上訂回來模具小盆，自己在家DIY。

盆栽蛋糕可以根據自己的心意隨意創作，榴蓮芝士、抹茶慕斯、草莓凍、冰淇淋。。。愛怎么搭就怎么做，口味決定做法，當然更合心意。

簡單的裝飾一下，這帶有田園氣息的甜品就可以用來待客了，盆栽蛋糕特別的造型就非常吸引人，而一勺挖下去，看似黑泥土的餅干粉末下埋藏著濃香的芝士蛋糕，香甜可口，那滋味，自己去品吧。。。

爆紅的甜品---盆栽芝士蛋糕

原料：雞蛋4個、低筋面粉80克、糖60克+30克、牛奶55克、油55克、鹽3克、白醋幾滴、香草精幾滴

吉利丁片3片、牛奶100克、糖30克、奶油奶酪150克、奶油300克、檸檬汁幾滴、奧利奧餅干1小包

盆栽芝士蛋糕的做法

1.將蛋黃和蛋清分別打入兩個容器中，要保證蛋清盆中無水無油，蛋黃的盆中加入牛奶、油、鹽和糖;

2.將蛋黃混合液攪拌均勻;

3.再加入過了篩的低筋面粉;

4.加入幾滴香草精；

5.充分攪拌均勻備用;

6.將蛋清打起攪拌后加入另外60克糖的三分之一;分三次加入糖，打發蛋白;

7.加入幾滴白醋，繼續打發蛋白；

8.直到打發好的蛋清能豎立起小三角